CORSIERO
Frutto di una raffinata vinificazione in bianco di uve Sangiovese e Merlot accuratamente selezionate, questo Blanc de Noirs interpreta il territorio con eleganza, luminosità e precisione espressiva.
VITIGNI
Sangiovese, Merlot
ZONA DI PRODUZIONE
Toscana / San Miniato
VENDEMMIA
Raccolta manuale nelle prime ore del mattino, con attenta selezione dei grappoli direttamente in vigneto.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate delicatamente subito dopo la raccolta, ottenendo un mosto limpido e luminoso, con minima estrazione del colore.
La fermentazione avviene a temperatura controllata in anfore Tava , seguita da un affinamento sui lieviti fini che conferisce equilibrio, profondità e armonia gustativa.
COLORE
Giallo paglierino brillante con delicati riflessi dorati.
PROFUMO
Bouquet elegante e raffinato, con note di fiori bianchi, agrumi mediterranei e pesca bianca, accompagnate da leggere sfumature di melograno e piccoli frutti rossi.
PALATO
Il sorso è fresco, avvolgente e sapido, sostenuto da una vibrante tensione acida che dona slancio e precisione. Il finale è lungo, armonioso e di grande pulizia espressiva.
ABBINAMENTI
Perfetto con crudité di mare, crostacei, tartare di pesce, cucina mediterranea, primi delicati e formaggi freschi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8–10 °C
VALORI NUTRIZIONALI |
Valore | Metodo di Analisi |
| Titolo alcolometrico volumico | 13 % vol | OIV-MA-AS312-01 Met C R2021 |
| Valore energetico (Kcal) | 70 Kcal/100 mL | ML500 rev 0 2006 |
| Valore energetico (kJ) | 310 KJ/100 mL | ML500 re 0 2006 |
| Carboidrati totali | 1,1 g/100 mL | EN-MI 48 Rev.0 2023 |
| Carboidrati totali (di cui zuccheri) | 0,2 g/100 mL | EN-MI 49 Rev.0 2023 |
| Proteine | ND | ML500 rev 0 2006 |
| Grassi | ND | EN-MI 46 Rev.0 2023 |
| Di cui grassi saturi | ND | EN-MI 47 Rev.0 2023 |
| Sale | 0,01 g/100 mL | ML500 rev 0 2006 |
INGREDIENTI
Uve biologiche – contiene metabisolfito di potassio – Argon – Azoto – Mannoproteina di lievito – Imbottigliato in atmosfera protettiva.